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제목
아 먹죽방은 처음이라 넘나 떨리는것
백수는 빈둥대다 밑도끝도없이 닭갈비 집에서 해먹을 수 있지않나?하고 생각하지요
그래서 먹죽방 뒤졌는데 레시피가 많이 없더라고8ㅅ8 네*버도 레시피 다 다르고
그래서 몇 개 참고해서 젤 편하게 만들었어용
재료(3-4인분)
동네 정육마트에서 뼈 손질한 2kg짜리 샀는데 반 썼어
보통 2인분에 500g정도 쓰던데 우린 세명이니까 1kg(?)
양파, 파, 당근, 양배추, 깻잎 기타등등 이건진짜 취향대로
감자 고구마 떡도 많이들 넣지요
아 당근 핵싫어하는데 그냥 넣었어 그리고 1개도 안먹음
양념
고추장5
간장5
고춧가루4
다진마늘4
설탕4
소주2
참기름1
양념 다 섞어
참고로 소주 새거따기 아까워서 먹고남은 와인넣었는데 괜찮더라 단맛 없는거 졸라쓴거
닭은 뼈만 발라진거라 씻어서 껍질이랑 기름 좀 떼고(넣는게 더 맛있긴 하다던데..?)
한입크기로 잘라
보통 맥주 우유 소주에 담궈서 잡맛빼는데 귀찮아서 깨끗이 씻기만했어
엄마가 술취해서 친구분 고깃집에서 훔쳐 가져옴 생고기 겁나 잘 잘려
아마 가위보단 칼이 나을거예용
저런거 있으면 저걸로 잘라 졸라크고 무섭게 생긴거야
그리고 양념이랑 섞어(2/3만 넣고 좀 냄겼어 볶다가 간 맞추려고)
냉장고에 30분-1시간정도 넣어줍니다 그래야 양념이 고기에 쏙쏙
양배추1/4, 양파1, 당근1/2, 파 깻잎 적당히
레시피 보니까 다들 길게 자르더라고?그래서 따라함
당근은 싫어하니까 대충
최대한 넓은 팬에 기름살짝 둘러용
양배추깔고 양념고기깔고 당근얹어
양념고기에 야채 다 넣어서 한번에 해도돼용
난 그냥 이게 더 있어보여서...식당가면 이렇게 주잖아...
꽉차지?저거 팬 작아서 그래...뫀들은 더 큰거써요 아님 적게 만들던가..
센불에 섞섞 양배추 안 타게(난 탐)
그럼 이렇게 양배추에서 물이 나오는데
졸라 많이 나와
아 망했구나 이건 닭볶음탕이구나 싶게 나와
빡쳐서 다 퍼내려다가 참음
작은팬+은근약한화력의 문제인듯
여튼 인내심을 가지고 계속 센불로 졸여
아 이때 양념 한숟갈 더 넣었어요 간이 좀 아쉬운것 같아서
(양념굳이 다 안써도 돼요 나도 좀 남음)
그럼 어느순간 확 졸아!!!양배추도 다 죽어서 뵈이질않아!!(이러면 안됨)
양파랑 파는 빨리 익으니까 이때 넣고(중불)
양파가 투명해지면서 익었다 싶으면
마지막으로 깻잎
깻잎은 진짜 빨리 죽으니까 다시 센불로 올려서
조금만 뒤적거리고 바로 불껐어용
이제 먹어
쌈 싸먹으면 존맛(쌈 싫어함)
처음엔 하나도 안매운데 세번정도 먹으면 콧물 나
(죠떡 한입도 못먹는 하찮은 혀 보유)
보통으로 먹으면 이대로하고 맵게 먹으려면 고추쬐끔?
참고로 남동생은 평소 내가 만든거 먹으면 죽는줄 앎
거의 태민 오이시이급
나 - 야 간봐봐
동생 - 어 맛있네 됐다
나 - ....(이새끼가 먹어보지도 않고)
근데 이건 잘 먹어써 말없이 밥 두그릇 먹어써
겁나 잘먹는 엄마와 동생
흐뭇한 나
간단하게 한번 더 알려주자면
1. 양념 만든다
2. 닭 씻는다
3. 양념이랑 닭 섞어서 냉장고30분
4. 앙배추 당근 양념고기 센불에 볶는다
5. 물이 졸아들면 양파 파 투척
6. 깻잎넣고 마무리
7. 맛나게 머근다
초간단
1.양념
2.야채 닭 손질
3. 냉장고 30분
4. 다 볶는다
5. 먹어
나 요리 핵못해
콜라닭 레시피로 닭죽만듦
거의 연금술사급
딴거 다 필요없고 양념 비율만 맞추면 성공이야
남은닭으로 간장조림해서 성공하면 또 올게8ㅅ8
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등록일2016-06-22
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